ベルギーチョコケーキタルト

神戸屋　ベルギーチョコケーキタルト　１個

見た目こってり、食べてコク、満喫したら後腐れ無し、苦甘がおいしいチョコタルト。 開けた瞬間、ぬらり黒光りする生地にひるむ。ブラウニーに似た濃いチョコの香りも漂う。 口にするとふわっとした感触。 同社製品「北海道チーズタルト」のしっとり湿った重さのある質感でなく、空気の入った軽さがある。 気泡の立ち上がりの分、より厚みがあるが、口どけはチーズタルトより速いことに驚く。 生地量が丁度良く吸水感が無い。 チョコの濃さも丁度いい。ココアでなくチョコ。甘さ・コク・苦さをたっぷり楽しめる。 なのに後引かない。スッキリしたキレがある。 断面の黒から茶色、タルトのベージュ色に変わっていくグラデーションがきれい。 甘ったるさ一辺倒でない苦甘チョコ感の秘密は、このあたりにありそう。 タルトも良かった。 「北海道チーズタルト」と同じなのかもしれないけど、食べた印象は違う。 もっと強めの焼き上げで、ショートブレッドに似た小麦粉臭がしなかったし、砂糖のじゃり感も少なかった。 甘いチョコに甘い砂糖生地が来たら別々に食べようかと考えていたが杞憂だった。 神戸屋さんのタルトは甘々なイメージだったのが変わりました。買って良かったです。 98円＋税　2018.01